ÁNCASH - Pesca

Del mar a la mesa. Así se podría describir la preparación de un cebiche en Chimbote, capital de la provincia del Santa y uno de los principales puertos pesqueros del mundo. Pero no es el único: se suman el dinamismo de los puertos regionales del Santa, Coishco, Casma y Huarmey.

La costa ancashina ha destacado desde hace más de tres décadas por ser una de las principales fuentes de recursos hidrobiológicos. En esa línea, luego de la producción de cobre, la harina de pescado es el segundo producto regional de mayores niveles de exportación. Sólo en Áncash, existen 91 plantas de procesamiento, de las cuales 31 se dedican a harina de pescado o enlatados; de estas últimas, 17 efectúan los dos procesos.

De acuerdo con el Ministerio de la Producción, en lo que va de este año, Chimbote se constituye como el principal centro de procesamiento de harina y aceite de pescado: alcanza 135,047 TMB y 30,789 TMB, respectivamente, muy por encima de los demás centros del litoral.

Además, en la ciudad –así como en Coishco y en Huarmey– hay plantas de importantes empresas del sector, algunas ubicadas principalmente en la avenida Los Pescadores, en la zona industrial 27 de Octubre, a las afueras de la ciudad. Actualmente, con el fin de recuperar la bahía, una disposición municipal busca el traslado de otras fábricas hacia las afueras de Chimbote. Dicho cambio tendría como plazo máximo el 31 de diciembre de este año. Por lo pronto, Perú Económico corroboró en Chimbote que TASA, del Grupo Brescia, ya ha anunciado su traslado. Esta firma mantendría sus astilleros en la zona del malecón chimbotano, medida que sería replicada por otras empresas del sector en potencial mudanza.