El legado preincaico lambayecano se ve reflejado en su oferta turística. Infaltable para quien incursiona en este departamento es la visita a la tumba del Señor de Sipán y su cámara funeraria, ubicada a 28 kilómetros de la ciudad de Chiclayo, con su magnífico museo de sitio. Otras reliquias precolombinas son el mural polícromo de Ucupe, el cual data del siglo VIII a.C., las tumbas de Sicán –donde se puede apreciar la huella de esta cultura, sucesora de los Mochicas– y las 26 pirámides monumentales de Túcume, colindantes con la campiña lambayecana.
La cultura colonial está presente en el distrito de Zaña entre los valles de Jequetepeque y Lambayeque, donde todavía quedan restos de cuatro de los templos construidos por los españoles: el gótico convento de San Agustín, la Iglesia de San Francisco, la renacentista Iglesia de La Merced y la Iglesia Matriz.
La futura consolidación del Circuito Turístico Nororiental (Lambayeque, Cajamarca, Amazonas y San Martín) se presenta como una oportunidad para el turismo del departamento. Para aprovecharlo, la oferta hotelera, actualmente liderada por el Gran Hotel Chiclayo (ex hotel de turistas), debería acelerar sus expansiones a través del establecimiento de cadenas de hoteles, tanto peruanas como extranjeras.

En el utópico supuesto de que disminuyera la actividad en el sector minero de Cajamarca, el turismo podría llegar a ser la actividad económica más importante del departamento. El creciente flujo de empresas a Cajamarca ha incrementado la demanda por salones de convenciones como los de los Hoteles Costa del Sol, el Gran Hotel Continental y el Hotel & Spa Laguna Seca.
Una interesante oportunidad turística cajamarquina está relacionada con sus aguas termales, las cuales responden al nicho de spa, tan demandado por turistas que buscan contacto con la naturaleza. Ejemplo de esto son las célebres pozas termales de los Baños del Inca.
La importancia histórica de Cajamarca también hace que destinos como el cuarto de rescate del Inca Atahualpa, las ventanillas de Otuzco y el centro ceremonial Kuntur Wasi sean paradas importantes del circuito de turismo de la región.

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