LA LIBERTAD - Pesca

A diferencia del dinamismo de su cocina, basada en pescado muchas veces capturado con los originales caballitos de totora, y a pesar de contar con puertos emblemáticos como Salaverry, Pacasmayo y Malabrigo, la actividad pesquera industrial no es la actividad económica por excelencia en La Libertad. De hecho, aporta sólo un 0.3% al producto bruto regional.

No obstante, a decir de Víctor León, vicepresidente regional de La Libertad, “la harina de pescado se ha vuelto importante aquí, tanto así que en algunos casos la producción supera a la de Chimbote”. Ello, en parte, obedece a la presencia de sardina y caballa, especies que al migrar hacia aguas más cálidas en la última campaña consiguieron una mejor performance para la región. Igual, la proyección no resulta muy sostenible a largo plazo si se tiene en cuenta lo costoso e ineficiente del sistema de embarque, que se hace vía canotaje para trasladar los sacos desde el puerto a un barco en altamar.

Según la Cámara de Comercio de La Libertad, la región se ubica segunda en el ranking de descarga de anchoveta a nivel nacional, con 719,996 toneladas métricas brutas al cierre del 2008. Por esa razón, desde este año se aprovecharía la industrialización de la especie en sus diversas variedades para el consumo humano directo, casos del hot dog, la hamburguesa y la croqueta.