Por una papa saludable

En Pasco se está por inaugurar un invernadero aeropónico para la producción de semillas de papas nativas.

La aeroponía es una tecnología desarrollada por la NASA para producir alimentos en la ausencia de gravedad. Así, se espera que con esta tecnología se solucione el problema de la mala calidad, envejecimiento y deterioro genético de las semillas del tubérculo.

Con el invernadero se podrán producir semillas dentro de un ambiente controlado por una cámara, y la alimentación se dará mediante una niebla nutritiva. De esta forma la papa no estará en contacto con el suelo, lo que evitará la propagación de virus, hongos y otras enfermedades que generalmente afectan el producto.

La aeroponía fue inicialmente aplicada por el Centro Internacional de la Papa, y actualmente familias de la región Pasco están siendo capacitadas para aplicarla a sus propios productos. Con ello también se espera que, al mejorarse la genética de las papas nativas, se pueda cumplir con la demanda de las empresas que elaboran snacks a partir de este tubérculo.